近江艺术幼儿园第十七周食谱

本周食谱

预防龋齿，吃什么好呢？

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龋齿到底是怎么来的？

一提到龋齿的原因，可能大家的第一反应就是“吃糖”。的确，现在家长们都很注意，不会让宝宝吃太多糖果之类的零食，觉得这样就能预防龋齿了。不过，事情真的这么简单吗？

首先需要明确的是，引起牙齿龋坏的罪魁祸首可不是糖，而是细菌。龋齿发生的原理，是细菌分解了糖，产生了有机酸。正如我们平时用柠檬酸能轻易洗掉水垢（主要成分是钙盐和镁盐），细菌产生的有机酸也能够使牙釉质中的钙离子跑出来。

如果口腔卫生习惯不好，不能及时清除食物残渣和牙菌斑，细菌就会一直产生有机酸。时间长了，钙离子跑出来得太多，牙齿就脱矿了，刚开始脱矿的牙齿，颜色会改变，表面也会变得不再光洁，这个阶段还能靠相应的治疗比如涂含氟药物来恢复牙釉质，但如果没有及时处理的话，牙釉质就会进一步发生不可逆转的破坏，一直深入到牙髓，最终导致牙髓感染。到了这个阶段，接下来等着牙齿的，就是钻心的疼痛、锃亮的牙钻和鲜艳的根管锉了……

那么，为了保护宝宝牙齿的健康，家长能够做些什么呢？

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少吃糖？还不够

为了避免宝宝龋齿，只是少吃糖果类的零食是远远不够的。因为细菌来说，它们能够利用的“糖”指的其实是碳水化合物，像什么米饭、面包、面条、土豆等等的常见食物里都含有不少碳水化合物，宝宝吃了这些食物，如果不及时清洁口腔，那可就相当于顺便帮细菌祸害牙齿了。

至于那些碳酸饮料，会将口腔环境的pH值降低，直接引起牙齿脱矿，更别提碳酸饮料里还常会加入大量的糖了。所以，偶尔喝点及时漱口还好说，但千万不要让宝宝频繁喝碳酸饮料。

有的家长可能还会问，宝宝就是喜欢甜味嘛，给他吃加了甜味剂的无糖食物不就行了？当然，从原理上说，一些甜味剂确实能做到有甜味但又不会被细菌利用，不易引起龋齿。但是经常给宝宝吃这样的甜食，其实也是在慢慢地改变他的口味，这样以后宝宝很容易不自觉的摄入更多普通甜食，增加肥胖和龋齿的可能性。

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吃什么能保护牙齿？

1、奶酪

除了丰富的钙、磷等牙齿营养物质,奶酪还含有独特的酪蛋白,酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成,修复牙齿的损伤。此外,奶酪还可以刺激唾液的分泌,中和平衡口腔内的酸性环境,抑制细菌生长,坚固牙胚。

2、芹菜

天然的牙刷,它的清洁效果堪比我们生活中所用的牙刷。芹菜中含有大量粗纤维,咀嚼时,粗纤维会与牙齿表面机械性地摩擦,从而擦去黏附在牙齿表面的细菌,减少菌斑形成的机会。反复咀嚼还可以刺激唾液分泌,起到平衡口腔内酸碱度的作用。

3、枸杞

枸杞是比较常见的养生滋补的食物,适当的吃些对我们的牙齿也十分的有效,小小的枸杞子有着补益肝肾之功,久服能强健筋骨、补肾固齿的功效。除此之外,枸杞子还有促进牙周黏膜、纤维细胞增殖等功效。

4、核桃

核桃是比较常见的安神益智的食物,但是适当的吃一些可以帮助保护牙齿。常吃一些核桃,对于牙本质过敏症有着很好的防治作用。核桃仁中的脂肪油含量极为丰富、蛋白质、维生素、钙、镁等成分也不好,在这其中油质和酸性物质可以渗透到牙本质小管内,从而起到隔离作用,可以有效减少冷、热、酸、甜等味觉对牙齿本身的刺激。

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