全国爱牙日数数那些关心我们口腔的氨基酸
年全国爱牙日宣传主题
“口腔健康，全身健康”，
副主题是“护健康口腔、助健康体魄、享健康生活”
年，由卫生部、教委等部委联合签署，
确定每年的9月20日为(中国)全国爱牙日
年9月20日，是第三十个全国爱牙日
口腔健康是国民身心健康的重要标志。
口腔疾病是影响人们健康的常见病、多发病，
不仅影响口腔咀嚼、发音等生理功能，
还与脑卒中、心脏病、糖尿病、消化系统疾病等全身疾病有密切关系。
从医学上来讲：食物中的矿物质，特别是钙、磷、氟对牙齿的矿化很重要，但动物实验已证明，严重的蛋白质氨基酸的营养缺乏可影响牙齿的生长发育和唾液分泌，从而增加龋病的易感性。
我国牙齿敏感的发病率很高。据一项由中华口腔医学会的调查表明，中国牙齿敏感的患病率高达30%，有医生戏称，“三人行，必有一人牙齿敏感”。足见我们的口腔护理在日常生活中的重要性。
今天，就数一数“那些关心我们口腔的氨基酸”吧。
一、精氨酸有助于改善口腔健康据来自英国纽卡斯尔大学（NwcastlUnivrsity）和美国密歇根大学（UnivrsityofMichigan）专家年的一项联合研究，精氨酸这种常见的氨基酸，能分解牙菌斑，因而能显著改善口腔健康，能够帮助数百万人摆脱蛀牙和牙龈疾病的困扰。纽卡斯尔大学NickJakubovics博士在实验中发现，存在于红色肉类、家禽、鱼类和乳制品中的左旋精氨酸能够阻止牙菌斑的形成，左旋精氨酸已经被用于测试牙齿敏感性的牙科产品中。NickJakubovics博士说：“我们的研究显示，在实验室条件中，左旋精氨酸能够分解‘模型’（modl）牙菌斑。”“左旋精氨酸现在被应用于某些牙膏配方中，因为它能防止牙质过敏症（dntinhyprsnsitivity）。我们的研究发现同样浓度的左旋精氨酸能够控制牙菌斑，因而左旋精氨酸可能有利于防止牙龈疾病。”“毋庸置疑，防止牙龈疾病是左旋精氨酸的主要用途，左旋精氨酸价格便宜并且易于加入到牙膏或者漱口水中。目前，在西方国家中10%-15%的成年人患有较重的牙龈疾病，它能够导致牙齿松动甚至脱落。因此，我们需要更好的方法来控制牙菌斑。”牙齿的生物膜是导致蛀牙、牙龈炎和牙周炎的原因。调查显示，在英国，31%的成年人有活跃的蛀牙；45%的成年人患有中度的或严重的牙周炎。据估计，英国国民健康保险制度（NHS）中的成年人和孩童牙齿的保险每年花费37亿欧元（合人民币亿元），私人牙科花费大约26亿欧元（合人民币亿元）。与牙菌斑有关的疾病，例如蛀牙和牙周炎，占据了绝大部分医疗费用。二、氨基酸表面活性剂在口腔护理中的应用近年来，随着高新科技的不断发展，以生物为基础的表面活性剂——氨基酸型表面活性剂以其生产原料广、价廉、表面活性高、乳化能力强、起泡性好、无毒、环境友好、能被生物降解等优点而备受人们的亲睐。在其不同的氨基酸表面活性剂结构类型中，N-酰基氨基酸型表面活性剂是一个新的发展方向，除了在传统的个人清洁剂、食品添加剂、金属加工、矿石浮选和石油开采等领域的应用不断扩大外，近年来也在农业、生物制品和化妆品研发等一些领域得到了新的发展。N-酰基氨基酸及其盐类由于对皮肤和毛发作用温和，有很高的亲和力及润湿效果，能产生丰富且稳定的泡沫，因此被用在各种香波及许多化妆品中。N-月桂酰谷氨酸、N-月桂酰天冬氨酸、N-脂肪酰肌氨酸、N-椰油酰基甲基牛磺酸钠等都能用于口腔等护理产品中。N-酰基氨基酸及其盐的应用是近年来表面活性剂中应用的热点。N-酰基甘氨酸钠添加在液体或者膏体的个人护理产品中，能增大产品对温度的变化适应范围，克服低温下使用时因凝固而难以挤出软管等难题，起着很好的改善效果，并且对保健牙齿及预防口腔疾病效果较为显著。N-酰基氨基酸类表面活性剂在口腔内具有抑制将葡萄糖变为乳酸的乳酸菌的作用，作为牙粉起泡剂用于牙膏配方中可起着很好的清洁效果并使口气清新。相关研究人员人指出在眼药水和牙膏中，为提高产品的安全性和舒适性，可加入少量的N-酰基氨基酸或者其盐，这样能使产品更稳定并且增加其抗菌能力，将月桂酰基肌氨酸钠添加至含有香料香精的口香糖中，能使香味保持较长久，起着清新口气的同时，治愈口腔病症。N-月桂酰基氨酸钠被广泛应用于牙齿的洗涤剂中，对口腔疾病具有一定疗效，再加上这种氨基酸型表面活性剂在水中的高溶解度，可用于制得高泡牙膏，并能避免产品的不稳定性。氨基酸型表面活性剂对硬水稳定，不脱脂，接近中性，不刺激皮肤和眼睛，特别适合皮肤敏感的人和婴儿食用。目前，氨基酸型表面活性剂已被CIR（美国化妆品成分评估）认证能被加入口腔护理产品中，成分添加量可高达34%，充分说明该类表面活性剂在口腔领域中使用的安全性。正是由于氨基酸型表面活性剂具有以上优良特性，其在口腔领域中具有广泛的应用前景。根据近年市场用于口腔护理产品生产的氨基酸表面活性剂销售量明显增加，其中以液态月桂酰肌氨酸钠为主。研究人员表示：氨基酸型表面活性剂对皮肤、口腔等作用温和，刺激小，几乎无毒害，起泡和乳化能力较好，去污能力强，生物降解性优良，还能与其他各种表面活性剂有较好的相容性，除此之外，还具有一定的杀毒抑菌性能，能被广泛应用于口腔护理产品中，不仅符合美国化妆品中安全性评估报告要求，并且自身所具有的特性，使得这种合成原料易得而简单的表面活性剂广泛用于人们的生活中，满足了对环境友好的要求，也满足了人们对产品安全性、温和性和优良性不断提高的要求。
三、氨基酸再生牙膏
牙疼不是病，疼起来真要命。说起牙病的痛苦和牙钻的恐怖，很多人都深有体会。当细菌溶解了牙齿表面的珐琅质后，蛀牙就很容易产生。传统的治疗方式是，当龋洞大到一定程度，牙医用钻头去掉已经被腐蚀的部分，然后填上树脂、金属或者其它材料。但氨基酸却能改变历史——牙齿再生牙膏是英国利兹大学口腔学院的科学家们，最近发明的一种氨基酸牙膏，长期使用可以逆转牙齿被腐蚀的过程，使得牙齿自行再生，有望使牙钻成为历史。我们知道：当细菌溶解了牙齿表面的珐琅质后，蛀牙就很容易产生。氨基酸再生牙膏，它内含一种复合纤维材料。当作用于龋齿时，这种牙膏会形成胶粘性支架，吸引钙质沉淀，使龋齿自行弥合。
相信随着人类对生命科学的不断探索，
氨基酸这一人体第一营养素蕴藏更多神奇的功能
会不断地发现出来，
来更好的造福我们人类。
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