庖于写文middot再见2

于政礼

再过几十个小时，年就结束了，不知不觉在新世纪中度过了19年，迎来很有纪念意义，又不逊于千禧年的年。两个20前后重叠多吉祥，人生难得一遇或一过，两个10重叠还是千年之前的事情，30重叠还要再过千年才能到来。侪辈不易啊！

回想当年迎接千禧年的到来，人们几乎疯狂起来。各种纪念品，各种祝福的语言，各种千禧吉祥物蜂拥而来。那时候我54岁，不到到退休年岁，还有一股精神头儿。记得大外孙是年出生，己卯年属兔。虽然不是千禧年，提前了一年，我还是请于植元先生写了一幅字做纪念。先生以飘逸潇洒的风格写下“云雾扫开天地憾，波涛荡尽古今愁”，还写了非常亲近的题跋“己卯春书应政礼同宗嘱”，为这幅字装裱的是原饮食公司党委书记刘春路。不知不觉这幅字挂了有20年，可是书写和装裱的两位前辈都已经离世了，成为我内心的永远思念与痛苦。

时光短暂，人生无常，岁月无情，唯回忆长久。年是一个不平常的年份，大的方面说起有新中国成了70周年，声势浩大，又振奋人心的国庆阅兵式。

大连建市周年，虽说是这个时间还有许多质疑，以港兴市，又是大连标榜建市的一种依据，年是大连港建港时间，简单做法是拿来主义，没有看到纪念大连建市的庆祝场面。

年对于我个人来说是73岁的“本命年”，有人说本命年应该是“周岁”来计算，“虚岁”不算。我不管那么多，虚岁、周岁都是自己的，何况年还是己亥（猪）年。

这一年我还有个心愿，将自己收集三四十年的资料编成书公开发行出版，借此为我厨师生涯的55周年作为纪念。好事连连，不亦乐乎。

然而还有一句老话“好事多磨”，五月交稿，原定十月出书，美好的愿望，金秋十月，新中国诞生于十月。因故推迟了。推啊推，推到年1月。本来还有一点热情，也被像蒙眼驴推磨一样，消磨殆尽。

年是猪年，猪肉价格飞涨，创历史新高，“二师兄”又成为人们的谈资了。退休之后，我不常到菜市场购物，对于肉价没有研究。只是在职，制定菜谱时，过问肉价计算成本。

读大学的大外孙告诉，现在学校食堂荤料菜肴大多是以鸡肉为主了，什么“土豆烧鸡块”、“辣子鸡丁”等。我说，别着急，鸡肉的价格也会涨起来，一切肉类、蛋禽都会调价。

大连人有点好处，可以吃海鲜代替肉类。我是这样人，宁可一日无肉，不可三餐无鱼，人家都说我的属猫的，爱吃腥味。最近一次朋友聚餐，靠近我座位的朋友告诫我，年岁大了，应该吃点肉类脂肪，可以长寿。我笑了，都已经73岁了，也够本了，想餐什么就吃什么吧。

退出餐饮江湖已经多年了，退休在家，上网看大事，

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